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保圣 TA-XTC-18 質(zhì)構儀：科研領域的關鍵助力

一、研究背景

   在科學研究的廣袤版圖中，對材料物理特性的精確洞察始終是諸多領域突破與發(fā)展的基石。食品科學領域，食品質(zhì)地的優(yōu)劣直接左右消費者的感官體驗與產(chǎn)品市場表現(xiàn)。從面包的松軟度、酸奶的濃稠度，到肉制品的嫩度，這些質(zhì)地特性不僅反映食品加工工藝的成效，更是新品研發(fā)時口感設計的關鍵考量。包裝材料研究同樣關鍵，無論是保障食品新鮮度的包裝，還是守護藥品質(zhì)量的藥包材，其機械性能決定產(chǎn)品在儲存、運輸環(huán)節(jié)的防護能力。傳統(tǒng)依靠人工感官與簡易工具評估材料性能的模式，受主觀因素干擾嚴重，不同人員判斷標準的差異致使數(shù)據(jù)離散性大、可靠性低，難以滿足科研對精準度與科學性的嚴苛要求。保圣 TA-XTC-18 質(zhì)構儀正是順應這一迫切需求，以其前沿技術與卓越性能，為科研工作者開辟精確測定材料物理特性的新路徑，成為推動多領域科研進步的得力助手。

二、實驗方法

樣品準備

在食品質(zhì)地研究場景下，水果樣品的準備需兼顧成熟度與規(guī)格一致性。如探究香蕉質(zhì)地變化，應挑選表皮色澤、軟硬程度相近的香蕉，沿軸向切成直徑 3cm、長度 4cm 的柱狀，確保每次測試時，樣品內(nèi)在品質(zhì)與外在尺寸高度一致。針對肉類，考慮肌肉纖維走向?qū)|(zhì)地影響顯著，切割時需精準沿或垂直纖維方向，制成統(tǒng)一規(guī)格長方體，保證測試結果能真實反映肉類質(zhì)地特性。在食品包裝材料研究中，參照《殼聚糖 - 明膠 - 恰瑪古提取物活性包裝膜的制備及其對新疆褐牛肉保鮮效果的研究》，將活性包裝膜裁剪為 2cm×5cm 矩形條，用于后續(xù)機械性能測試。藥品包裝材料方面，嚴格依據(jù)相關藥包材標準，如 YBB00152002 - 2015《藥用鋁箔》，把鋁箔制成直徑 100mm 圓形或邊長 100mm 正方形試樣，確保符合行業(yè)規(guī)范。

儀器參數(shù)設置

進行食品質(zhì)地穿刺測試時，參數(shù)設定需契合樣品特性。對于質(zhì)地嬌嫩的草莓，選用直徑 2mm 尖銳穿刺探頭，穿刺深度設為草莓厚度的 70%，測試速度控制在 1mm/s，避免過度損傷樣品且精準捕捉質(zhì)地變化。面對質(zhì)地堅韌的牛肉干，更換為直徑 5mm 粗壯探頭，穿刺深度和速度適當加大，以適配其特性。在活性包裝膜拉伸測試中，設置拉伸前速度 5mm/s、拉伸速度 3mm/s，確保測試過程平穩(wěn)且能有效模擬實際受力狀態(tài)。藥品包裝材料破裂強度測試，嚴格遵循標準要求，設定加壓速度 (95±5) ml/min，保證測試合規(guī)性。

測試流程

將精心準備的樣品穩(wěn)固安裝于 TA-XTC-18 質(zhì)構儀專用夾具。食品穿刺測試用穿刺夾具，包裝膜拉伸用拉伸夾具。啟動儀器后，內(nèi)部高精度電機依預設參數(shù)驅(qū)動測試臂，以恒定速率對樣品施力。測試全程，高頻率信號采集系統(tǒng)每秒采集數(shù)千組力與位移數(shù)據(jù)。食品穿刺時，精準記錄從探頭接觸樣品至穿透瞬間力的變化，獲取最大穿刺力、穿刺能量等關鍵數(shù)據(jù)；包裝膜拉伸測試中，完整記錄膜從起始拉伸至斷裂全程拉力與伸長量；藥品包裝材料破裂強度測試，精確捕捉材料破裂瞬間承受壓力。為保障數(shù)據(jù)可靠，每個樣品按實驗設計重復測試 5 次，取平均值作為最終結果，最大程度降低偶然誤差。

三、實驗結果

數(shù)據(jù)準確性高

在食品質(zhì)地研究中，保圣 TA-XTC-18 質(zhì)構儀對不同品種水果質(zhì)地測定展現(xiàn)出卓越精度。例如，測定贛南臍橙硬度為 75±3N，脆度通過力 - 位移曲線精確表征，數(shù)據(jù)與實際口感高度契合。在活性包裝膜研究里，精準測定 CS/GE/Br 膜抗拉強度為 54.704±1.06MPa，斷裂伸長率 33.945±0.626%，CS/GE 膜對應數(shù)據(jù)也精確呈現(xiàn)，與人工主觀判斷相比，徹底消除人為偏差，為材料性能評估提供堅實數(shù)據(jù)支撐。藥品包裝材料測試中，對符合標準的藥用鋁箔，測定破裂強度與標準值偏差極小，確保藥包材質(zhì)量可靠。

穩(wěn)定性強

歷經(jīng)長時間、大規(guī)模實驗考驗，TA-XTC-18 質(zhì)構儀始終保持穩(wěn)定運行。連續(xù) 8 小時對不同食品凝膠樣品進行質(zhì)地測試，儀器性能無絲毫衰減，數(shù)據(jù)穩(wěn)定性極佳。在不同環(huán)境（溫度 18 - 28℃，相對濕度 40% - 60%）下測試，儀器不受環(huán)境波動影響，持續(xù)輸出穩(wěn)定數(shù)據(jù)，有力保障實驗連貫性與結果可重復性，讓科研人員信賴有加。

構建標準化測量體系

在食品行業(yè)，基于 TA-XTC-18 測定的質(zhì)地數(shù)據(jù)，已成為構建統(tǒng)一食品品質(zhì)評價體系的核心依據(jù)。從超市貨架上的零食，到餐廳供應的餐食，依據(jù)質(zhì)構儀測定的硬度、彈性等指標劃分品質(zhì)等級，引導消費選擇。包裝材料領域，無論是食品包裝廠商篩選合適材料，還是藥品生產(chǎn)企業(yè)確保藥包材安全，質(zhì)構儀測定的拉伸強度、破裂強度等數(shù)據(jù)，均成為行業(yè)通用篩選標準，推動包裝材料研究與應用邁向標準化、規(guī)范化，為行業(yè)整體發(fā)展筑牢根基。

保圣TA-XTC-18 質(zhì)構儀憑借在數(shù)據(jù)準確性、穩(wěn)定性及標準化建設方面的突出優(yōu)勢，深度融入食品科學、包裝材料研究等多領域科研工作，成為科研進程中不可或缺的關鍵工具。隨著科研探索不斷深入，其應用邊界將持續(xù)拓展，為各領域創(chuàng)新發(fā)展注入源源不斷的動力 。